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segunda-feira, 24 de setembro de 2007 |
Torta de Tomates com Ricota...
Bolo de Frango e Vegetais Light
1 porção = (100.0g)
número de porções = 8
calorias por porção= 94 kcal
Ingredientes
- 1/2 Kg de peito de frango moído
- 1/2 xícara (chá) de aveia ou um pouco mais, para dar liga
- 1 ovo inteiro
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho
- salsa picada e outras ervas a seu gosto (tomilho, manjericão, segurelha
- escolha um ou dois deles)
- 1 cenoura ralada no ralo grosso
- 1/2 xícara (chá) de agrião picado
- ou 1 xícara (chá) de alface
- 1 tomate picado, sem sementes
- sal e pimenta a gosto Para untar
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- farinha de rosca para polvilhar
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e coloque, de preferência, numa forma retangular (para bolo inglês) untada. Leve ao forno até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima (cerca de 30 minutos). Dica: Se você gosta de pratos mais exóticos, da mistura de doce e salgado, use granola diet (sem açúcar mascavo, mais clarinha) no lugar da aveia e acrescente mais uma colher de uvas passas.
Marcadores: bolos salgados
1 porção = 140 ml
número de porções = 1
calorias por porção= 74 kcal
Ingredientes
- ½ fatia de melancia
- ½ pêra
- água a gosto
- 1 colher (sopa) de açúcar light
Modo de Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador e coe bem. Sirva gelado. Para decorar use um pedaço de abacaxi cortado na forma triangular, uma cereja e uma folha do abacaxi. Para prender use um palito.Marcadores: sucos
Torta Rápida de Tomates com Ricota
1 porção = 1 pedaço (95.0g)
número de porções = 4
calorias por porção= 97 kcal
Ingredientes
Massa - 250 g de ricota
- Sal a gosto
- 2 claras em neve
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Margarina para untar
Recheio
- 3 tomates cortados em fatias
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da massa. Unte uma fôrma pequena e forre o fundo com a massa. Leve ao forno, pré-aquecido, por 10 minutos. Retire a torta do forno e recheie com os tomates e os cogumelos. Polvilhe com o queijo. Regue com o azeite e, por último, distribua as folhas de manjericão. Novamente, leve a torta ao forno, por mais 10 minutos. Deixe amornar para cortar os pedaços.Marcadores: tortas salgadas
Salada de Pepino, Laranja e Frango
1 porção = 144g
número de porções = 2
calorias por porção= 102 kcal
Ingredientes
- 6 folhas de chicória
- 8 gomos de laranja
- 3 colheres (sopa) de pepino picado
- 3 colheres (sopa) de peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta à gosto
- aceto balsâmico e azeite à gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o peito de frango com sal e outros temperos à gosto. Desfie-o após esfriar. Lave bem a alface e o pepino. Numa saladeira ou no prato, enfeite as folhas de chicória, o pepino, o peito de frango e os gomos de laranja. Tempere com sal, pimenta, azeite e aceto balsâmico à gosto.Marcadores: saladas
1 porção = 170g (1 polpettone com molho)
número de porções = 5
calorias por porção= 180 kcal
Ingredientes
Massa
- 300 g de carne moída
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 fatias de pão light dissolvido com 1 colher (sopa) de água
- 1 clara
- salsa e cebolinha picada a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto Recheio
- 150 g de queijo cottage picado
Molho
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 1 lata de tomate pelado
- sal, salsa e orégano a gosto
Modo de Preparo
Numa tigela, junte todos os ingredientes da massa e misture até ela ficar firme e homogênea. Com uma porção de massa, forme as bolinhos, achate-as, coloque o queijo cottage e feche modelando as bolas. Feche bem, formando o polpettone. Coloque-os em assadeira untada com um pouco de óleo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 a 20 minutos. Depois, retire, vire-os e retorne ao forno para acabar de assar.
Para o molho: aqueça o óleo, refogue a cebola e junte os demais ingredientes. Deixe o molho reduzir e desligue. Sirva os polpettones regados com o molho e polvilhe a salsinha picada.
Marcadores: refeição salgada
1 porção = 105 g (1 copo)
número de porções = 9
calorias por porção= 65 kcal
Ingredientes
- 2 maçãs
- 1 pêra
- 2 ameixas pretas
- 250 g de uva itália
- suco de 1 limão
- 5 cravos-da-índia
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja ou de pêra
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 1/2 colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
Modo de Preparo
Descasque as maçãs, as pêras e as ameixas. Retire o miolo, corte em fatias grossas e regue com o suco de limão. Misture os cravos, o suco de laranja, o amido de milho e o adoçante. Leve ao fogo até ferver. Adicione as frutas e deixe mais um pouco. Retire, espere esfriar e coloque em uma compoteira.Marcadores: doces com frutas
Bolo de Frango e Vegetais Light
1 porção = 140 ml
Torta Rápida de Tomates com Ricota
Salada de Pepino, Laranja e Frango
1 porção = 170g (1 polpettone com molho)
1 porção = 105 g (1 copo)